Astuce N°4: Planifiez vos repas

Il est vrai que cela prend un peu de temps, mais c’est la meilleure des habitudes à prendre lorsqu’on veut faire ses courses plus intelligemment et manger plus sainement. La réalité est simple: lorsqu’on ne planifie pas ses menus, on fini par penser à son repas à la dernière minute. On ouvre le frigo et les placards et on prend ce qui est le plus rapide ou le plus facile à préparer. On ne prend pas le temps d’équilibrer le menu. On sort des pâtes, du beurre, de la crème, des lardons, des plats tout préparés pourris de produits chimiques, d’huile de palme et de conservateurs… Je ne compte plus le nombre de fois ou je me suis fait des spaghetti Carbonara parce que c’était la solution la plus simple (ou quelques belles tartines de Nutella avec du beurre salé:0)

Au déjeuner aujourd’hui: Ceviche (salade avec quartiers de citron vert et de pamplemousse, crevettes, avocat, oignon rouge, tomates cerise et aneth. Délicieux aussi avec de la coriandre fraiche. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge (normalement on met du jus de citron vert, mais comme j’avais le fruit entier…) Servez avec des chips de maïs. 

Tip #4: Plan your meals

Yes it does take a little time, but this is the best habit to develop when you want to shop smarter and end up with a healthier diet. When we don’t plan, we wait for the last minute (when we’re hungry) and we grab whatever is easiest/fastest to prepare from the fridge or cupboards. How many times have I made ​​spaghetti Carbonara or a bad sandwich because it was the easiest or fastest solution?!

At lunch today: Ceviche (lime and grapefruit wedges, shrimp, avocado, red onion, cherry tomatoes and dill. Delicious also with fresh coriander. Drizzle with olive oil and red wine vinegar (or lime juice, but I had the whole fruit in there already…) Serve with corn chips.

Tip #3: Each plate should be 1/3 protein, 1/3 colored vegetables, 1/3 white stuff (bread, rice, pasta, potatoes…)

Today’s lunch: Olive chicken with watercress (I also had 1 medium baked potato, but it didn’t look good enough and wasn’t invited to the photo shoot:0)

Just bake the chicken (no fat added) with a fistful of green olives and serve with super fresh watercress and a baked or boiled potato.

Astuce n ° 3: Chaque assiette est composée d’1/3 de protéines, 1/3 des légumes verts, 1/3 de quelque chose de blanc (pain, riz, pâtes, pommes de terre …)

Aujourd’hui pour le déjeuner: poulet aux olives sur lit de cresson (j’ai aussi ajouté 1 pomme de terre moyenne cuite au four. Elle avait une sale tête, et ne fut pas invitée à la séance photo:0)

Faites rôtir le poulet (pas de matières grasses) avec une poignée d’olives vertes et servez sur un lit de cresson. Faites cuire la pomme de terre au four ou bouillie.

(In English below)

Astuce N°2: Trois repas par jour (Pas de grignotages entre les repas et n’oubliez pas le petit déjeuner). Ceci bien sûr ne s’applique pas aux diabétiques ou aux athlètes qui doivent manger régulièrement tout au long de la journée.

Déjeuner du jour: Véritable quiche Lorraine (c’est à dire SANS FROMAGE!)

99% d’entres vous connaissent la recette, mais bon, en guise de rappel:

1. Pâte brisée dans un moule à tarte
2. Battez 4 ou 5 oeufs en omelette et ajoutez y 30cl de crème fraiche (j’utilise la liquide), 250g de lardons fumés et une bonne pincée de muscade fraichement grattée. Salez et poivrez.
3. Au four à 200°c pendant 30mn environ (le centre doit être à peine cuit)
4. Servez avec une salade verte ou une salade de tomates l’été

Tip # 2: Three square meals a day (no snacking between meals and no skipping breakfast). This of course does not apply to athletes or diabetics who should eat regularly throughout the day.

Lunch today was a TRUE Quiche Lorraine (ie NO CHEESE!)

99% of you may know the recipe, but hey, as a reminder:

1. Put pastry in a pie pan (not the puffy kind, the apple pie kind)
2. Beat 4 or 5 eggs like an omelette and add 30cl of cream, 250g smoked bacon and a pinch of nutmeg. Salt (not too much because of the bacon) and pepper.
3. Oven at 400°F for about 30 minutes (the center should be barely cooked)
4. Serve with mixed greens or tomato salad in the summer (with a simple vinaigrette)