(In English below)
Nous parlions vendredi dernier de cuisiner sans peur. Un dicton Anglo-saxon dit que si vous avez peur d’une tâche particulière, c’est une bonne indication qu’il devrait s’agir de votre prochaine entreprise. En gros, se pousser à essayer des choses nouvelles et intimidantes, est la meilleure façon de sortir de sa zone de confort et d’avancer (quel que soit le domaine)…
Il n’y a pas de tâche trop petite. Le tout est d’avancer, ne serais-ce que d’un pas dans l’inconnu.
La cuisine nous donne de nombreuses opportunités en la matière… C’est ensuite un état d’esprit qui s’installe ou se renforce en nous! YES I CAN!
Cette semaine, j’ai décidé de réaliser un de mes plats préférés: le dim sum, ou, en l’occurrence, la bouchée asiatique aux crevettes… J’aime tellement ces petites bouchées soyeuses, fondantes et pleines de saveurs, que ma peur de les rater n’en était que plus grande..
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Il se trouve que je les ai très bien réussies du premier coup!
Etappe suivante? Apprendre à nager avec les requins! :0)
Et vous? Qu’allez vous tenter de nouveau et d’un peu intimidant cette semaine??
Les recettes pour les bouchées aux crevettes sont nombreuses. Je vous conseille d’utiliser Youtube pour trouver celle qui vous semblera la meilleure. Les ingrédients essentiels selon moi sont l’huile de sésame, les crevettes bien sûr et le gingembre… 
Following last Friday’s post about fearlessness in the kitchen: have you ever heard the saying: “If you are scared of something, that is a good indication of what you should try next”? Basically, pushing oneself to try things that scare us, is the only way to get out of our comfort zone (by definition) and expend our circle of influence…
Even the smallest of tasks will do. It’s just about proving to ourselves that we can reach a new level. It’s about daring.
The culinary field gives us endless opportunities to learn and grow. It is full of such small and sometimes intimidating tasks and recipes…
This week I decided to make one of my favorite dishes: dim sum (shrimp ravioli in this case). I love dim sum so much, that the fear of messing up had always kept me from trying making them myself…
They turned out PERFECT!
Next adventure? Swimming with sharks! :0)
What about you? What are you going to try this week that may be a little intimidating??
PS. There are many great recipes for dim sum on Youtube. To me, the essential ingredients seem to be the sesame oil, good firm fresh shrimp of course and ginger…
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