My French pizza – Pizza à la Française

(In English below) Pourquoi pizza à la Française? Simplement parce que j’ai remplacé la pâte à pizza par de la pâte feuilletée et qu’elle est composée de tomates cerises confites à la provençale :0) C’est délicieux chaud ou froid et PARFAIT pour accompagner une belle cuisse de confit de canard ou une entrecôte grillée sur…

Sole with a twist! – Ah la sole…

La sole est mon poisson préféré. Pas trop fort mais goûteux, et surtout INRATABLE! J’y suis allé un peu à l’instinct pour ce plat. J’ai juste fait gratter les soles par le poissonnier. Sautées à l’huile sans farine puis nappées de beurre persillé, jus de citron et zests de citrons BIO. Un pure délice!!! I used…